Lenticchia decorticata gialla

Description

Tradizionalmente cibo beneaugurante e per questo Immancabili a Capodanno, se acquistate nel nostro negozio, portano ancora più fortuna!
Si tratta di uno dei primi legumi coltivati dall’uomo, si trovano tracce di lenticchie che risalgono al Neolitico. Ne esistono di molte varietà, le lenticchie decorticate gialle (cioè private della buccia esterna) ne rende veloce e pratica la loro cottura (senza l’ammollo preventivo). Inoltre questo procedimento ne favorisce la digestione e quindi risulta ideale anche per la preparazione delle “pappe” per i bambini.
Sono caratterizzate da un alto contenuto proteico, una buona quantità di zucchero e una scarsa quantità di grassi e rimangono compatte dopo la cottura. Hanno per questo una buona digeribilità ed un alto valore calorico e nutritivo e per questo possono quindi essere ritenute un’ottima scelta sana e nutriente per la alimentazione.
Si possono impiegare da sole o in abbinamento ad altri legumi, riso e cereali, nella preparazione di insalate, zuppe, polpette o come contorno per piatti di carne o pesce.
Per esaltarne il sapore è consigliata la loro cottura nei tipici tegami di terracotta disponibili nel nostro negozio.

Prezzo al Kg