Farina manitoba

Description

La farina di grano tenero “manitoba” è una varietà di farina utilizzata principalmente per la panificazione, nota anche come  “farina forte”.
È chiamata così perché ha origini canadesi, precisamente nella provincia di Manitoba.
Questo tipo di farina ha una quantità elevata di proteine, in particolare di glutine, che conferisce forza e struttura agli impasti.
La farina manitoba è particolarmente popolare nella produzione di pane artigianale e pizza, dove è necessaria una buona struttura e un’ottima ritenzione del gas di lievitazione. È disponibile anche nel nostro negozio , ed è un ingrediente fondamentale per i panificatori e gli appassionati di cucina che cercano di ottenere risultati di alta qualità nelle loro preparazioni in particolare impasti a lunga lievitazione come panettoni, pandoro e colombe pasquali.

Prezzo al Kg