Farina di grano duro
€1,40 – €6,50 IVA inclusa
La farina di grano duro è ottenuta dalla macinazione del chicco di grano duro, priva di additivi e conservanti. Meno ricca di fibre e di crusca rispetto alla farina di grano duro integrale, risulta molto salutare per l’organismo, ha un indice glicemico più basso rispetto a quella di grano tenero. Ideale per la produzione di pasta e pane , prodotti da forno dolci e salati. Può essere usata assoluta ma anche miscelata a farine di grano tenero (la nostra farina tipo 0) se si vuole ridurre l’elevata tenacità dell’impasto, tipica del grano duro.
La farina di grano duro (più propriamente chiamata semola di grano duro)è ottenuta dalla macinazione del chicco di grano duro, priva di additivi e conservanti. Meno ricca di fibre e di crusca rispetto alla farina di grano duro integrale, risulta molto salutare per l’organismo, ha un indice glicemico più basso rispetto a quella di grano tenero. Ideale per la produzione di pasta e pane , prodotti da forno dolci e salati. Può essere usata assoluta ma anche miscelata a farine di grano tenero (la nostra farina tipo 0) se si vuole ridurre l’elevata tenacità dell’impasto, tipica del grano duro.
Prezzo al Kg
Additional information
| Weight | N/A |
|---|---|
| Formato | 1 kg, 3 kg, 5 kg |
VALORI NUTRIZIONALI
| Macronutrienti | AR * | |
| Valore energetico (Calorie) | 346 kcal | 17,3% |
| Valore energetico (Kjoule) ** | 1448,63 kJ | 17,3% |
| Grassi | 1,70 g | 2,4% |
| Grassi saturi | 0,70 g | 3,5% |
| Carboidrati | 69,50 g | 25,7% |
| Zuccheri | 1,50 g | 1,7% |
| Fibre | 2,50 g | 10% |
| Proteine | 12 g | 24% |
| Sale | 0 g | 0% |
* AR = assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal) al giorno.
** 1kcal = 4,187 kJ
Nota: i grassi comprendono i grassi saturi e i carboidrati comprendono gli zuccheri.
Valori riferiti a 100 gr di prodotto.
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