Zuppa di legumi

Il mix di legumi da noi accuratamente selezionati è composto da fave bianche, fagioli (bianchi, bruni, rosso, neri, cannellini, all'occhio), lenticchia, lenticchia decorticata rossa e gialla, piselli decorticati, orzo, farro, azuchi rossi e verdi.
Tutti questi legumi si ricavano da coltivazioni a basso impatto ambientale, sono sani e privi di coloranti e conservanti, una scelta sana e nutriente per la tua dieta, in quanto ricchi di proprietà nutritive benefiche come proteine vegetali, fibre e vitamine.
La nostra selezione offre la possibilità di poter gustare tutti gli aromi del Salento e esaltarne il sapore consigliamo la loro cottura nelle tipiche "pignatte" di terracotta disponibili nel nostro negozio.

La zuppa di legumi è un piatto versatile e nutriente, ricco di sapore e proprietà benefiche. Ecco alcune delle sue caratteristiche principali:

1. Nutrizione: La zuppa di legumi è una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali. I legumi sono ricchi di nutrienti come ferro, potassio, magnesio e vitamine del gruppo B.
2. Ricchezza di fibre: I legumi sono particolarmente ricchi di fibre, che contribuiscono a migliorare la digestione, a regolare il livello di zuccheri nel sangue e a favorire il senso di sazietà.
3. Basso contenuto di grassi: La zuppa di legumi è generalmente a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, il che la rende una scelta salutare per coloro che cercano di mantenere una dieta equilibrata.
4. Soddisfacente e saziante: Grazie al loro alto contenuto di proteine e fibre, le zuppe di legumi tendono a essere molto soddisfacenti e possono contribuire a mantenere il senso di sazietà per un lungo periodo di tempo.
5. Variazione e versatilità: Le zuppe di legumi possono essere preparate in molte varianti diverse, utilizzando una vasta gamma di legumi come fagioli, ceci, lenticchie, piselli e altri. Possono essere arricchite con verdure, erbe aromatiche e spezie per creare sapori unici e appaganti.
6. Economiche e sostenibili: I legumi sono generalmente economici e disponibili in una varietà di forme, tra cui secchi, in scatola o in vasetto. Sono anche un'opzione sostenibile dal punto di vista ambientale, poiché richiedono meno risorse idriche e di terra rispetto alle proteine animali.
7. Facili da preparare: Le zuppe di legumi sono relativamente facili da preparare e possono essere cucinate su fornelli, pentole a pressione o anche in pentole slow cooker per ottenere un piatto gustoso e salutare con un minimo di sforzo.

In sintesi, la zuppa di legumi è un piatto altamente nutriente, economico, versatile e sostenibile che può essere gustato in molte varianti deliziose. È un'ottima opzione per aggiungere più fibre, proteine e nutrienti alla tua dieta quotidiana.